МОЯ ОДЕССКАЯ КУХНЯ САВЕЛИЙ ЛИБКИН СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Примем заказ, ответим на все вопросы. Но тогда, в Советском Союзе, все происходило как с этим салатом. Перед первой страницей книги и первым рецептом я вновь обращусь к главным одесским писателям и их герою, сыну турецкоподданного, истинному одесситу Остапу Бендеру: В книге 65 традиционных одесских рецептов. Одесская кухня, как и многие южные, не требует скорости, не терпит суеты, подсказывает замедлиться.

Добавил: Kezilkree
Размер: 46.86 Mb
Скачали: 47460
Формат: ZIP архив

Основные рецепты были изложены за 3,5 месяца, пока автор путешествовал и голова не была занята текущими делами.

Моя одесская кухня: p_i_l_a_r

Значительную часть времени заняли редактирование и иллюстрации. Фотографии для книги делала Оля Бабич читать Food-фото: Книга — не концентрация и не выжимка самой сути одесской кухни, скорее видение одесской кухни такой, какой ее помнит ресторатор за 50 лет. Родившийся и выросший недалеко от Привоза, он всегда воспринимал кулинарную Одессу как часть своей жизни.

Савелий отличает одесскую кухню от украинской. Украинская еда — крестьянская.

  БОРИС АЛЬТЕРМАН ЛАМБАДА СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

В одесской кухне же главное — мотив. Мотив, умелые руки и желание одновременно.

Это идет из семьи. Савелий часто сравнивает одесситов с итальянцами, которые могут ходить с рваным ранцем и в мятой рубахе, но готовить тщательно и аккуратно. Даже простейшая паста алио-олио у них получается идеальной.

Также как и форшмак в Одессе всегда гладкий и практически пастельный, а за ее пределами — грубый. Вопросу культуры еды автор посвятил каждый раздел в книге. Такой выбор внес свои коррективы в первоначальный вид книги. Вариант обложки с персиками заменили на более традиционный для кулинарных книг светлый портрет в обстановке еды, формат и ориентация на московского читателя сильно сократила рыбный раздел книги.

Что ж, одесская кухня без рыбы — может.

Савелий Либкин: Моя одесская кухня

Среднесоленая брынза с Привоза, арбуз и томаты микадо, синенькие, творог, много мяса — этому веришь. Одесская кухня, как и многие южные, не требует скорости, вавелий терпит суеты, подсказывает замедлиться. Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите.

  ЭНТОНИ БИВОР СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Савелий Либкин. Моя одесская кухня | Есть что почитать

Вы ввели некорректные логин или пароль. Книга поступит в продажу уже в октябре Подписывайтесь на нас в Facebook. Извините, для комментирования необходимо войти. Сообщить об опечатке Текст, который будет отправлен нашим редакторам: